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遇上莞味食材 当甜品小王子_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-15 00:48   来源:未知   阅读:

来源:东莞时间网-i东莞

西式甜品和新奇烹饪技法,随着现代都市的发展越来越受年轻人的喜爱。在读书时期就开设了甜品工作室的伦浩宇,是不少东莞人熟知的“甜品小王子”。在第三集《寻味东莞》中,他再次用奇妙的构思和高超的手法为观众带来一场独一无二的甜品视觉和味觉盛宴。而这一次,伦浩宇的甜品创作对象是东莞的传统特色食材:荔枝、火麻仁和白玉兰。

“作为一名在东莞土生土长的烘焙爱好者,将东莞特色融入我的甜品作品中,一直是我不遗余力去做的一件事。”伦浩宇说。

下面这一组作品,便是出自伦浩宇的中西式甜品,美味且高颜值,从原料的选择、调味的运用、技法的转变,以及健康饮食观念出发,不仅在视觉上叫人大开眼界,在味觉上更让人一试难忘。

甜品鉴赏

岭南水果特饮

这是伦浩宇两年多前便开始研发的一款特色饮品:利用虹吸壶咖啡的原理做成的水果茶。把火苗点燃,温度一够,壶里的红茶会慢慢往上吸,在装满橙子、荔枝、芒果、桃子、菠萝等时令水果的空间里停留一分钟,期间水果香味慢慢飘出,火一灭,浸泡过水果的红茶就顷刻回到壶中。

伦浩宇说,这款特饮既可以作为暖胃热饮又可变为沁人心脾的夏日冰饮。推荐不加糖浆的喝法,品到的将是淡淡果香的红茶味。

火麻仁茶